Thịt trâu khô gác bếp
Thịt trâu được lọc thành từng thỏi dài theo thớ, ướp muối, ớt, gừng, mắc khén và hạt dổi, sau đó treo lên gác bếp hun khói nhiều ngày cho tới khi se lại.
Miếng thịt thành phẩm có màu nâu sẫm, xé ra vẫn đỏ hồng bên trong, vị ngọt đậm và thơm mùi khói bếp.
