Bún chua của người Tày
Gạo được ngâm lên men tự nhiên trước khi làm bún nên sợi bún có vị chua nhẹ rất riêng.
Bát bún thường ăn kèm thịt băm, lạc rang, rau thơm và nước dùng chua thanh.
Có thể bạn quan tâm
Cơm lam
Gạo nếp nương nướng trong ống tre non, dẻo thơm, ăn kèm muối vừng hoặc thịt nướng.
Thịt trâu khô gác bếp
Thịt trâu tẩm mắc khén, hạt dổi rồi hun khói trên gác bếp — món quà quen thuộc của xứ Tuyên.
Thịt lợn chua
Thịt lợn ướp thính gạo, ủ men lá cho lên men, vị chua dịu đặc trưng.